Vi smager på verden!

I skolen for MAD er vi sammen om at skabe måltidet. Vi arbejder med råvarerne, med det gode håndværk og med sans og krydderier. Sammen laver vi lækre retter, der kan laves for få penge i det mest simple kollegiekøkken.

Maden vækker sanserne med smag, duft og æstetik. At lave mad sammen med andre er fedt. At spise sammen og samles omkring et lækkert måltid er rart og noget helt særligt. Og så er det interessant, fordi der er mange følelser og erindringer forbundet med det vi spiser. Vi dykker ned i egen og andres madkulturer, og giver vores fortolkning af retter, vi allerede kender eller bliver bekendte med.

Vi samarbejder med Økologiens Have, hvor vi benytter os af deres udendørs faciliteter til at lave lækker, bæredygtig mad med hjemmedyrkede grøntsager.

Hvis du vil læse mere om Odder Højskoles køkken, kan du læse meget mere her.